Corfiot Bergamot
     Κερκυραϊκό Περγαμόντο
Αρχική Σελίδα
Αναζήτηση
Ιστορικό
Προέλευση - Ονομα - Ιστορία
Πολλαπλασιασμός
Καλλιέργεια
Ασθένειες 1
Αιθέριο έλαιο
Παραγωγοί - Προϊόντα
Συζητήσεις
Φωτογραφίες

     στη Γαστρονομία
Ζαχαροπλαστική
Μαγειρική
Ποτοποιΐα

     στην Κοσμετολογία
Λοσιόν aftersave
Μάσκες - Κρέμες

     στην Ιατρική
Γενικά

     Είσοδος
   
    
 Να με θυμάσαι
Εγγραφή

Ζαχαροπλαστική
Γλυκό του κουταλιού (στεγνό)
Click to Enlarge,Γλυκό του κουταλιού (στεγνό) Συνταγή για στεγνό γλυκό του κουταλιού από Κερκυραϊκό Περγαμόντο

Υλικά

  • 2 κιλά Κερκυραϊκό Περγαμόντο
  • Περίπου 2 κιλά ζάχαρη
  • Ενα λεμόνι

 

 
Αφαιρούμε την εξωτερική φλούδα (κρατήστε την για χρήση ως αρωματικό)και το εσωτερικό.

Κόβουμε σε μικρούς κύβους το λευκό μέρος της σάρκας και το ζυγίζουμε.

Βράζουμε τους κύβους για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια τα σουρώνουμε

Αλλάζουμε νερό και επαναλαμβάνουμε το ίδιο βήμα για 3-4 φορές βάζοντας όμως κάθε φορά βραστό και όχι κρύο νερό.(Δοκιμάζουμε μετά την 3η φορά κι αν είναι ακόμα πικρά επαναλαμβάνουμε για 4η φορά.)


Μετά το τελευταίο σούρωμα ζυγίζουμε τους κύβους, τους βάζουμε σε κατσαρόλα και τους περιχύνουμε με ίσο βάρος ζάχαρης

Αφήουμε μια ολόκληρη νύχτα το μείγμα έτσι

Βράζουμε και δένουμε το γλυκό προσθέτοντας στο τέλος το χυμό λεμονιού


Καλή όρεξη.

 Εκτύπωση Αποστολή σε φίλο Πες την γνώμη σου

Σχολιασμοί
περγαμόντο
Υπό [13.12.2013 21:24 - alexia] Φαίνεται καταπληκτικό....Θα ήθελα να το δοκιμάσω!

Απάντηση: Βρείτε σε έναν από τους Παραγωγούς


Απίθανο
Υπό [06.01.2013 20:38 - Μαρία]
Το δοκίμασα και έχουν τρελαθεί όλοι στην οικογένεια. :)))

 Παρόμοιες
Αρωματικό blonde brownies Κερκυραϊκού Περγαμόντου 
Λουκούμια Περγαμόντου 
Επιδόρπιο μυζήθρας και Κερκυραϊκού Περγαμόντου 
Μαρμελάδα Κερκυραϊκού Περγαμόντου 
Χιονισμένα μπισκότα Κερκυραίκού Περγαμόντου 
Panettone Κερκυραϊκού περγαμόντου 
Κέϊκ Κερκυραϊκού Περγαμόντου  
Σοκολατάκια Κερκυραϊκού Περγαμόντου 
Ξύσμα 
Γλυκό του κουταλιού (στεγνό) 
Copyright 2002-2014© Othon Michalas - all rights reserved