Corfiot Bergamot
     Κερκυραϊκό Περγαμόντο
Αρχική Σελίδα
Αναζήτηση
Ιστορικό
Προέλευση - Ονομα - Ιστορία
Πολλαπλασιασμός
Καλλιέργεια
Ασθένειες 1
Αιθέριο έλαιο
Παραγωγοί - Προϊόντα
Συζητήσεις
Φωτογραφίες

     στη Γαστρονομία
Ζαχαροπλαστική
Μαγειρική
Ποτοποιΐα

     στην Κοσμετολογία
Λοσιόν aftersave
Μάσκες - Κρέμες

     στην Ιατρική
Γενικά

     Είσοδος
   
    
 Να με θυμάσαι
Εγγραφή

Ποτοποιΐα
Κρέμα Κερκυραϊκού Περγαμόντου

Υλικά

4 Κερκυραϊκά Περγαμόντα
1/2 λίτρο αλκοόλ ποτοποιίας ή απλή βότκα (χωρίς αρώματα)
1 λίτρο γάλα πλήρες
1 κιλό ζάχαρη

Αφαιρέστε προσεκτικά το κίτρινο μέρος της φλούδας.

Πρώτη μέθοδος.

Σε γυάλινο δοχείο που κλείνει ερμητικά βάλτε τις φλούδες, το αλκοόλ, το γάλα και τη ζάχαρη.
Βάλτε το δοχείο σε ένα μέρος μακρυά από τις ακτίνες του ήλιου.
Κρατήστε για δέκα μέρες ανακατεύοντας μια-δυο φορές την ημέρα για να λιώσει η ζάχαρη.
Μετά τις 10 μέρες σουρώστε το μείγμα και βάλτε το σε μπουκάλια.

Διατηρείτε στο ψυγείο για 6-8 μήνες.

Δεύτερη μέθοδος

Σε γυάλινο δοχείο που κλείνει ερμητικά βάλτε τις φλούδες και το αλκοόλ.
Βάλτε το δοχείο σε ένα μέρος μακρυά από τις ακτίνες του ήλιου.
Κρατήστε για δέκα μέρες και σουρώστε το μείγμα (προσωπικά χρησιμοποιώ φίλτρο γαλικού καφέ σε ένα κόσκινο ή ένα βαμβάκι καθαρισμού προσώπου σε ένα χωνί).
Μετά τις 10 μέρες βάλτε σε κατσαρόλα το γάλα και τη ζάχαρη και βράστε το ελαφρά (ίσα να λιώσει η ζάχαρη).
Όταν το γάλα κρυώσει ενώστε το με το υπόλοιπο μείγμα και βάλτε το σε μπουκάλια.

Διατηρείτε στο ψυγείο για 12 μήνες (και εκτός ψυγείου αλλά σε αποστειρωμένα μπουκάλια).


 Παρόμοιες
EARL GREY Τσάι Κερκυραϊκού Περγαμόντου 
Περγαμοντσέλο  
Κρέμα Κερκυραϊκού Περγαμόντου 
Copyright 2002-2014© Othon Michalas - all rights reserved