Αφαιρέστε προσεκτικά το κίτρινο μέρος της φλούδας.
Σε γυάλινο δοχείο που κλείνει ερμητικά βάλτε τις φλούδες και το αλκοόλ.
Βάλτε το δοχείο σε ένα μέρος μακρυά από τις ακτίνες του ήλιου.
Κρατήστε για δέκα μέρες και σουρώστε το μείγμα (προσωπικά χρησιμοποιώ φίλτρο γαλικού καφέ σε ένα κόσκινο ή ένα βαμβάκι καθαρισμού προσώπου σε ένα χωνί).
Μετά τις 10 μέρες, βάλτε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και ίση ποσότητα νερού και βράστε το ελαφρά (ίσα να λιώσει η ζάχαρη).
Όταν το σιρόπι κρυώσει ενώστε το με το υπόλοιπο μείγμα και βάλτε το σε μπουκάλια.
Διατηρείτε για 12-18 μήνες εκτός ψυγείου.
